Severins Pikante Pickles

1 kg blomkål i små buketter
1 kg gulerødder i tern
250 g rød peber i tern
500 g perleløg
300 g cornichoner

Alle grøntsager lægges i saltlage (1) så det hele er dækket et døgn.

Dræn grøntsagerne godt før du arbejder videre.

Tilsæt lagen og kog igennem 2 minutter under omrøring.
Tilsæt jævning.

Hæld op i glas som er skyllet i atamon.

Saltlage (1):
1 l vand
100 g salt
1 kg sukker

Lage:
8 dl eddike
2 dl vand
1 kg sukker
Koges op, tilsæt grøntsagerne og
giv dem et opkog.

Jævning:
250 g maizena
50 g karry
20 g gurkemeje
0,5 brev sennepspulver
Røres ud med vand