Hindbærkage – 6-8 personer

Riv marcipan på et rivejern og put den i en skål.
Tilsæt smør og rør rundt.

Put æg og sukker i skålen og sigt til sidst hvedemel deri.
Rør rundt igen.

Hæld massen i en smurt kageform (20 cm i diameter) og drys hindbær på toppen.

Bag ved 175 grader varmluft i ca. 20-25 minutter.

Pynt med creme fraiche, hindbær og mynteblade.

Mazarinbund:
250 g marcipan
250 g sukker
250 g blødt smør
5         æg
75 g    hvedemel
100 g hindbær

Pynt:
100 g  hindbær
2,5 dl Creme Fraiche

mynteblade til pynt