Elevrestaurant
Når nyt talent får lov at spire
I ugerne 27–32 åbner vi dørene til noget helt særligt på Severin. Her er det nemlig vores kokke- og tjenerelever, der overtager restauranten og inviterer dig indenfor – eller udenfor – til en oplevelse ud over det sædvanlige.
Elevrestauranten er stedet, hvor vi giver den næste generation af tjener- og kokketalenter mulighed for at udfolde deres kreative evner og kreere lækre madoplevelser med nysgerrighed, mod og faglig stolthed.
De spirende talenter står for alt fra menusammensætning til match af drikkevarer, så du kan få en helstøbt madoplevelse tilsat kant, kreativitet og masser af personlighed.
Vi glæder os over, at du har lyst til at hjælpe de unge godt på vej i deres karriere.
Velkommen indenfor i Severins elevrestaurant!
Menukort
Forretter:
Jomfruhummer – toast – danske ærter
DKK 125,-
Oksetatar – trøffel – sprød kartoffel
DKK 120,-
Nye gulerødder – majs – chips
DKK 115,-
Hovedretter:
Kalv fra Kildegården – ramsløg fra skoven – pebersauce
DKK 225,-
Kylling med fars – sommergrønt fra Knabegaarden – hyldeblomst
DKK 235,-
Røde linser – grønne asparges fra Knabegaarden – gulerod
DKK 220,-
Signaturret:
Rødspætte vendt i rugmel – brunet smør – grillet citron
DKK 289,-
Ostevogn:
Oste fra Elmegården – knækbrød – lækkerier fra syltekrukken
DKK 125,-
Desserter:
Mirabelle – lime – hyldeblomst
DKK 115,-
Gateu marcel – koldskål – skovbær
DKK 125,-
Jordbær – creme bruleé – marcipan
DKK 120,-
Der tilbydes daglige vegetariske alternativer.
Book bord i Severins elevrestaurant
Ring og bestil bord, og nyd en skøn middag på Severins solrige terrasse mod Lillebælt eller i et af husets restaurationsområder.
Se vores smileymærke og kontrolrapport
ved fødevarestyrelsen
