• Kursus & konference
    Se vores muligheder

    Opskrift på bagte jordskokker med vesterhavsost og purløg

    Bagte jordskokker med vesterhavsost og purløg - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Napoleonshatte med et twist

    – Opskrift til 10 personer

    Prøv en skøn opskrift med bagte jordskokker, cremet vesterhavsost og frisk purløg. Perfekt til både hverdagsmad og hyggelige stunder, hvor velsmag og enkelhed er i fokus. Følg opskriften og lad dig inspirere af det bedste fra det nordiske køkken.

    Opskriften er udviklet af FoodOp, som til daglig hjælper os med at måle på og minimere vores madspild. Retten har et lavt klimaaftryk og smager himmelsk.

    Prøv også: Fiskefrikadeller med sprøde rugkrummer

    Ingredienser

    700g jordskokker
    50 g fastost 45+
    10 g purløg
    2 spsk  citronsaft
    3 spsk olivenolie

    Sådan gør du

    – Bagte jordskokker med vesterhavsost og purløg.

    – Skrub halvdelen af jordskokkerne og halver dem.

    – Vend dem med halvdelen af olivenolien og lidt salt og peber og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. Lad dem køle lidt af.

    – Skræl resten af jordskokkerne og skær dem i mindre stykker.

    – Steg dem i en pande med resten af olivenolien, så de begynder at brune. Krydr med salt og peber og sænk varmen lidt. Kom låg på og lad jordskokkerne dampstege i 10 min. til de er møre. Mos dem groft med en gaffel.

    – Hak purløg fint.

    – Anret enten mos, bagte jordskokker, revet vesterhavsost og purløg hver for sig, som en byg-selv mad, eller vendt forsigtigt det hele sammen, så man kan tage det over på sit rugbrød med en ske.

    tilbage til opskrifter