Søg
Close this search box.

Opskrift på Severins bagte beder – fra os til dig

Bagte beder med balsamico, ricotta og honningristede solsikkekerner

- ca. 6-8 personer

Bagte beder i ovn er en nem måde at tilberede beder på. Prøv dig frem med forskellige typer af beder for at få den bedste smag frem og for tilbehør med farvestrålende karakter.

Severins opskrift på bagte beder i ovn er med ricottaost, solsikkekerner, balsamico og honning. Det giver en fantastisk sød, syrlig og cremet smag til dine beder. Salaten egner sig særligt godt til torsk eller anden hvid fisk.

 

Prøv også: Bulgursalat med grillet grønt

Bagte beder med ricotta

Bagte beder med balsamico, ricotta og honningristede solsikkekerner

- ca. 6-8 personer

Bagte beder i ovn er en nem måde at tilberede beder på. Prøv dig frem med forskellige typer af beder for at få den bedste smag frem og for tilbehør med farvestrålende karakter.

Severins opskrift på bagte beder i ovn er med ricottaost, solsikkekerner, balsamico og honning. Det giver en fantastisk sød, syrlig og cremet smag til dine beder. Salaten egner sig særligt godt til torsk eller anden hvid fisk.

Ingredienser

1 kg           rødbeder

1 bk           rødbedeblade

0,5 hoved frissésalat

200 g        ricotta (ost)

1 dl            balsamico

100 g        solsikkekerner

1 spsk       honning

Sådan gør du

Kog rødbeder næsten møre. Når de slipper en kniv er de klar.

Pil skrællen af rødbederne og afkøl dem.

Riv de afkølede rødbeder i tynde skiver på et mandolinjern og anret dem pænt på en tallerken.

Balsamicoglace hældes over rødbederne.

Solsikkekernerne vendes nu med honning og lidt fint salt.
De bredes ud på en bradepande med bagepapir og bages i 10 minutter ved 160 grader. Afkøles.

Toppes med skyllet frissésalat, brud af ricotta og drysses med solsikkekernerne.

Salaten egner sig især godt til torsk eller anden hvid fisk.