• Kursus & konference
    Se vores muligheder

    Opskrift på kartoffel med mayonaise, karse, rugkrummer og syltede agurker

    Kartoffelsalat med mayonnaise, karse, rugkrummer og syltede agurker - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Napoleonshatte med et twist

    – Opskrift til 4 personer

    Prøv en skøn salat med kartofler, cremet mayonaise, syltede agurker og sprøde rugbrødskrummer. Denne lækre salat er særligt udviklet af FoodOp for at skabe en ret med lavt klimaaftryk.

    Vi samarbejder til dagligt med FoodOp om at bringe mere bæredygtighed ind i vores køkken, og vi synes denne ret er et rigtig godt bud på, hvordan man kan kombinere bevidste råvarevalg med god smag. Velbekomme!

    Prøv også: Blomkålsssalat med syltede rødløg

    Ingredienser

    ½ kg kartofler
    120 g mayonaise
    10 g karse
    120 g cornichoner
    35 g rugbrød
    5 g havsalt
    1 g salt

    Sådan gør du

    – Vand koges op med salt og evt. løvstikke som fjernes, når vandet koger.

    – Kartoflerne koges i 25-30 minutter, køles ned og skæres i skiver.

    – Rugbrødsskiverne plukkes groft og kommes på en bageplade med saltet smør og lidt salt.

    – Bages ved 150 grader i ca. 10 min. under omrøring.

    – Rug brødkrummerne køles ned i min. 30 minutter på fedtsugende papir.

    – Anret kartoflerne med mayonnaise, karse, syltede agurker og sprødt rugbrød eller server som byg-selv madder.

    tilbage til opskrifter