• Kursus & konference
    Se vores muligheder

    Opskrift på Taverna-style salat

    Taverna style salat - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Taverna-style salat

    – Opskrift til 4 personer

    Leder du efter en nem og lækker middelhavsinspireret ret? Denne taverna-style salat fra FoodOp er fyldt med friske grøntsager, sprøde pitastykker og gyldenstegt halloumi.

    Med sin gode smag og nemme trin er salaten et hit for alle, der elsker det bedste fra Middelhavskøkkenet. Følg opskriften trin for trin og glæd dig til at smage en en salat, der smager af sol og sommer.

    Prøv også: Kartoffel med mayonaise, karse, rugkrummer og syltede agurker

    Ingredienser

    1 stk gul peberfrugt
    100 g tomater
    ½ dåse kikærter
    ½ stk agurk
    15 g kalamataoliven
    ½ stk rødløg
    1 tsk kapers
    1 stk forårsløg
    1 stk pitabrød
    70 g halloumi
    1 spsk olivenolie
    1 tsk rødvinseddike
    1 fed hvidløg
    1 tsk oregano
    Salt og peber

    Sådan gør du

    – I en lille skål, bland det meste af olivenolie med eddike, hvidløg og oregano. Pisk grundigt, og smag til med salt og peber.

    – I en stor skål, kombiner snittede tomater, kikærter, snittet peberfrugt, snittet agurk, oliven, hakket persille, hakket rødløg, hakket kapers og snittede forårsløg. Hæld dressingen over salaten, og vend det godt sammen.

    – Skær pitabrødet i 2,5 cm stykker, og læg dem i en lille skål. Dryp med l spsk olivenolie, drys med salt, og vend det hele sammen.

    – Varm en stegepande op ved middel varme. Tilsæt pitastykkerne, og steg dem, mens du ofte vender dem, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. 5 minutter. Læg dem tilbage i skålen, og gem panden til senere.

    – Læg halloumiskiverne på en lille tallerken, og dryp med l spsk olivenolie. Opvarm den samme pande til middelhøj varme, og steg halloumien, indtil den er gyldenbrun, ca. 2-3 minutter på hver side.

    – Overfør til et skærebræt, og skær skiverne i mundrette tern.

    – Tilsæt pitastykker og halloumi til salaten, vend det hele godt sammen, og server.

    tilbage til opskrifter