• Kursus & konference
    Se vores muligheder

    Opskrifter

    Få smagen med hjem

    Severins madunivers

    Velkommen til Severins madunivers. Her på siden finder du opskrifter på himmelske kager fra vores kagebuffet, saftigt brød og rugbrød fra vores morgen- og formiddagsbuffet, skønne salater fra frokostbuffeten og lækkert tilbehør.

    Få smagen af Severin med hjem i dit eget køkken. God fornøjelse og velbekomme!

    Kager og desserter

    Bountykage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Bountykage

    En lækker kokoskage til 8-10 personer som kan tilberedes på under ½ time. Server den glutenfri som dessert eller sødt til kaffen.

    Se opskrift
    Citronfristelser - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Citronfristelser med brændt marengs

    Dette er kagerne du skal servere, hvis du vil imponere. De er fuldstændig uimodståelige.

    Se opskrift
    Severins kolde kys

    Severins kolde kys

    Prøv Severins kolde kys a la flødeboller med hvid ganache og mandelbund – til den erfarne kagebager.

    Se opskrift
    Jordbærkage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Verdens bedste jordbærkage

    Smagen af sommer og sol i hver eneste mundfuld. Jordbærtærte er en favorit hos mange. Prøv Severins opskrift her!

    Se opskrift
    Brombærkage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Brombærkage med hasselnødder og browniebund

    En flot kage med brombærmousse lavet på skyr.

    Se opskrift
    Chokoladekage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins Chokoladedrøm

    Lækker cremet chokoladedrøm som giver dig en garanteret succes.

    Se opskrift
    Tung konfektkage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Konfektkage med chokolademousse

    En lækker himmelrigsmundfuld.

    Se opskrift
    Romkugler - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Romkugler á la Severin

    Det er rigtig nemt at lave hjemmelavede og lækre romkugler af kagerester.

    Se opskrift
    Fragilitéroulade - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Fragilitéroulade med moccacreme

    Prøv vores roulade med dejlig moccacreme. Cremet, smagfuld og helt uimodståelig!

    Se opskrift
    Hindbærkage på mazarinbund - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Hindbærkage med mazarinbund

    En lækker sommerkage, som er nærmest vanedannende for både store og små!

    Se opskrift
    Cookies - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins amerikanske cookies

    Prøv Severinske amerikanske cookies med chokoladeknapper. De er nemme at lave og ren forkælelse!

    Se opskrift
    Ganachetærte - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Ganachetærter med 2 slags fyld

    Prøv disse skønne ganachetærter med karamelganache og hvid chokoladeganache.

    Se opskrift
    Napoleonshatte - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Napoleonshatte med et twist

    Nyd himmelske napoleonshatte med Severins enkle opskrift – sprøde, søde og uimodståelige. Perfekte til enhver lejlighed!

    Se opskrift
    Citronmåne - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins citronmåne

    Få en herlig smagsoplevelse med en vaskeægte klassiker. Prøv vores opskrift på saftig citronmåne. Sød og syrlig klassiker!

    Se opskrift
    Brownie med hvid chokoladeganache - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Brownies med hvid chokoladeganache

    Oplev en himmelsk harmoni med fyldig smag og fløjlsblød chokolade.

    Se opskrift
    Rugbrødslagkage med solbærmarmelade - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Rugbrødslagekage med solbærmarmelade

    Prøv en klassiker og en hyldest til det sønderjyske kagebord.

    Se opskrift
    Clafoutis - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Clafoutis med blommer og creme fraiche

    Nyd den, som den er eller server den med creme fraiche. Spises helst i godt selskab.

    Se opskrift
    Efterårs moussekage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Efterårs moussekage

    Gem denne grundopskrift på moussekage, og lav den i mange forskellige variationer – kun fantasien sætter grænser!

    Se opskrift
    Katrines Kærlighedskage - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Katrines kærlighedskage

    Prøv Katrines luksuriøse twist på en klassiker. En dejlig, hjerteformet, fyldig og forførende kærlighedserklæring.

    Se opskrift

    Brød

    Severins rugbrød med rester - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins rugbrød med brødrester

    Opskrift på saftigt rugbrød med brødrester og masser af kerner.

    Se opskrift
    Severins surdejsbrød med maltsirup og rester - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins surdejsbrød med maltsirup

    Prøv vores surdejsbrød med brødrester. Perfekt som formbrød eller kuvertbrød til forretten.

    Se opskrift

    Salater

    Salade Nicoise - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins Salade Nicoise

    En lækker måltidssalat som kan tilberedes på under ½ time.

    Se opskrift
    Spicy Asiatisk Salat - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Spicy asiatisk salat

    En fryd for øjet og en garanteret succes – hver gang!

    Se opskrift
    Bulgursalat med grillet grønt - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Bulgursalat med grillet grønt

    Vælg en kødfri aften med denne lækre bulgursalat, der mætter godt.

    Se opskrift
    Bagte beder med ricotta og solsikker - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Bagte beder med ricotta

    En fyldig salt med masser af smag og farve, og som egner sig godt til torsk og hvid fisk.

    Se opskrift
    Blomkålssalat med syltede rødløg - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Blomkålssalat med syltede rødløg

    En lækker salat, som passer til alle typer kød, og som nærmest er vanedannende!

    Se opskrift
    Avokadosalat med basilikumscreme - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Avocadosalat med basilikumcreme

    Prøv vores populære avocadosalat, som kan portionsanrettes i små glas.

    Se opskrift

    Tilbehør – dip, pesto og lign.

    ramsløgspesto - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Nordisk pesto med ramsløg

    Ramsløg er lig med forår, og med denne pesto kan du spice enhver ret op med et friskt og lækkert twist!

    Se opskrift
    Severins pikante pickles - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Severins hjemmelavede pickles

    Giv et dejligt syrligsødt modspil til alt slags pålæg, og fyld det med masser af grøntsager.

    Se opskrift

    Opskrifter fra Kokkens Bæredygtighedsuge

    Taverna style salat - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Taverna-style salat med kikærter og halloumi

    Prøv en taverna-style salat med friske grøntsager, sprøde pitastykker og halloumi. En nem og velsmagende middelhavsret til enhver lejlighed.

    Se opskrift
    Kartoffelsalat med mayonnaise, karse, rugkrummer og syltede agurker - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Kartoffel med mayonnaise, karse, rugkrummer og syltede agurker

    Forkæl dig selv med noget nemt og lækkert. Perfekt som tilbehør eller frokost.

    Se opskrift
    Bagte jordskokker med vesterhavsost og purløg - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Bagte jordskokker med Vesterhavsost og purløg

    Forkæl dig selv eller die gæster med en nem og lækker salat, perfekt tilbehør til frokosten eller aftensmaden.

    Se opskrift
    Fiskefrikadeller med sprøde rugkrummer, remoulade og syltede agurker - Severins opskrifter på kager, salater og retter

    Fiskefrikadeller med sprøde rugkrummer, remoulade

    Saftige fiskefrikadeller med sprøde rugkrummer, remoulade og syltede agurker. En lækker ret med lavt klimaaftryk.

    Se opskrift